脂質の理想的な摂取量は、総エネルギーの20～25％、成人では、1日50ｇ程度が目安です。 これは、植物油やバターなど調理に使う油脂と、食品そのものに含まれている脂質を合わせた量です。 食品中の「見えない脂質」は意識されにくく、知らずに過剰摂取になりやすいので注意しましょう。
一日どれくらいまで脂質は取っていいのか？
脂質制限ダイエットで1日に摂るべき脂質量は、総摂取エネルギーの20％以下です。 1日の栄養バランスの比率は以下を目安にしてみてください。 1日に必要なカロリーが1,800Kcalなら、脂質量の目安は20~40gです。 この量は意外と少なく、普通の食事を摂っていたらあっという間にクリアしてしまう量です。
脂質の平均摂取量は？
令和年国民健康・栄養調査における脂質の1日の平均摂取量は、61.3gで、食品群別の摂取量で見ると、肉類からの摂取量が最も多く、次いで油脂類、調味料・香辛料類の順に多く摂取されています4)。
ダイエット中の1日の脂質量は？
厚生労働省の『日本人の食事摂取基準（2020年版）』によると、食事のカロリーに対する脂質のエネルギー比は20〜30%にすることが望ましいとしています。 推定エネルギー必要量を参考にすると、1日の脂質目標量は男性で約60〜90g、女性で約45〜65gとなります。
脂質を摂りすぎるとどうなるのか？
脂質のとりすぎは、血液中の中性脂肪と悪玉コレステロールであるLDL-コレステロールを増加させる一方で、善玉コレステロールであるHDL-コレステロールを減少させ、肥満や脂質異常症を引き起こします。 LDL-コレステロールが増えると血管にたまりやすくなり、動脈硬化につながります。
