仏教には「不殺生」の戒律があるため、肉食は避けるべきものと考えられてきました。 そのため精進料理の文化が生まれましたが、現代では肉食をする人が多くなっています。 食事のタブーがあるのは一部の宗派に限られます。 25 нояб. 2019 г.
仏教肉禁止 いつから？
日本に仏教が伝来すると、仏教の教義による殺生戒めに基づき、675年、天武天皇が最初の食肉禁止令を発布しました。 と、この時禁止されたのは、牛・馬・犬・鶏の家畜と、猿の肉。
肉食禁止 なぜ？
奈良時代の肉食禁止令には、家畜を主に食していた渡来系の官吏や貴族を牽制するためとする説もあり、家畜はだめだが狩猟した肉はよいとする考えもこれに基づくものである可能性もある。 奈良時代には前時代から食されていた動物に加えてムササビも食されたが、臭気が強いためにこの他の時代ではあまり例がない。
仏教徒の禁止事項は？
また厳格な仏教徒には、 臭いが強く修行の妨げになるとの理由から、五葷（ごくん：ニンニク、 ニラ、ラッキョウ、玉ねぎ、アサツキ）を食べることが禁じられる。 ※一部の宗派には食べ物に禁止事項が存在する。 中国系で観音信仰の 人は牛肉を食べないこともある。 ※上座部仏教では、肉を食べてもよいとされる。
精進料理 肉 なぜ？
精進料理は、和食の一つの分野ですが、仏教の影響を色濃く受けていることが大きな特徴です。 「精進」は仏教用語で、美食を戒めて粗食をし、精神修養をするという意味をもちます。 それゆえ、仏教の戒律に基づき、動物性の食品を使わず、野菜や穀物などの植物性の食品のみを使って調理されます。
