よく「腐ったものを食べると食中毒になる」と言いますが、これは科学的に見ると間違いです。 腐ったもの＝腐敗は、前項でご説明した通り、微生物が増殖した結果、食品本来の色や味、香りが損なわれ食べられなくなる現象。 また腐敗は、特定の微生物ではなく、どんな微生物によっても起こります。 10 сент. 2021 г.
腐ったものを食べてから何時間後に？
1. サルモネラ属菌 サルモネラによる食中毒は、汚染された食品を摂取してから通常、８～48時間（菌によっては６～72時間）の潜伏期間を経て発症するとされていますが、３～４日後の発症も散見されています。
腐ったものを食べた 腹痛 いつ？
食後12～60時間で、はげしい腹痛、げり、血が多くまざったげりなどの症状が出ます。 症状が重くなると、死ぬこともあります。 カキなどの二枚貝を生や十分加熱しないで食べた場合や、ウイルスに汚染（おせん）された水道水や井戸水などを飲んで感染することもあります。 熱に弱いので、85度以上で1分間以上加熱。
腐った肉 症状 いつ？
牛の糞などを介して牛肉やその他の食品・井戸水等に付着します。 腸管出血性大腸菌もカンピロバクターと同様、少量で感染します。 菌が付いた食品を食べると、2日から7日くらいで、発熱や激しい腹痛、水溶性の下痢、血便、吐き気、嘔吐（おうと）などの症状が現れます。
食中毒になるとどうなる？
食中毒とは食品に起因する腹痛、下痢、嘔吐、発熱などの症状総称で原因によって症状は様々であり、数日から二週間程度続きます。 腸内で細菌やウイルスが増殖したことにより胃腸機能が低下したことによるもので下痢や嘔吐を繰り返すことで体外に排出され症状も徐々に緩和されます。
