脳の情報伝達を阻害する物質 「含まれるメチルピリドキシンは微量なので、食べ過ぎなければ影響はないとされています。 ただし、食べる人の身体にビタミンB6が不足していると中毒が起りやすくなる、子どもは中毒になりやすいなど、目安の量は人によって異なります。 28 нояб. 2021 г.
ぎんなんを食べ過ぎるとどうなるか？
ギンナンを食べ過ぎると、嘔気嘔吐を誘発する他、痙攣発作を起こすことが知られています。 ギンコトキシンがビタミンB6の働きを阻害すると、GABAが産生されないという事態に陥ります。 GABAは脳神経の興奮を抑制させる物質ですから、それがなくなった結果、異常興奮して痙攣を起こすと考えられています。
ぎんなんは何個ぐらい1日食べてもいいのですか？
「含まれるメチルピリドキシンは微量なので、食べ過ぎなければ影響はないとされています。 ただし、食べる人の身体にビタミンB6が不足していると中毒が起りやすくなる、子どもは中毒になりやすいなど、目安の量は人によって異なります。 無難なところで、大人で6〜7粒程度、子どもなら1～2粒程度にしておくとよいでしょう。
銀杏は何個食べても大丈夫？
小さい子どもの場合は中毒を起こしやすく、5～6個程度食べただけで中毒を起こしたという報告もあります。 しかし大人の場合は、よほど多量に銀杏を食べないと中毒に至らないので、少量であれば食べていただいて問題ないでしょう。 目安は、大人は1日10個程度。 子どもの場合は5個以内です。
揚げぎんなん 食べ過ぎ？
ぎんなんは食べ過ぎに注意 ぎんなんには、ビタミンB6の働きを阻害する有毒成分（4-o-メチルピリドキシン）が含まれています。 一度に多く食べると嘔吐、けいれんなどの中毒症状が出現することがあります。 有毒成分（4-o-メチルピリドキシン）は、熱に強く、加熱調理しても消失しません。
