キンカンを種から育てた場合、順調に花が咲いて実がなるようになるまで、７年以上かかるといわれています。
植え付けから3年くらいたつと、金柑は花を咲かせ、実を付けるようになります。 春、夏、秋に咲く花のうち、夏の花が多く実を付けます。
●金柑の美味しい旬は冬です 露地物は１月から３月にかけて収穫されます。 最も美味しく、沢山出回る旬の時期は１月中旬から３月上旬までとなります。
肥料は、春に芽が出てくる前に、寒肥として粒状肥料「マイガーデンベジフル」を１株あたり200ｇ程度、株元の土の上にばらまいて施し、軽く土を耕しておきます。 さらに追肥として、７月下旬と９月下旬に50g程度を同様に施しましょう。
金柑の実は9月頃から結実し、11～12月くらいに色づき始めます。 実の色が黄色になると金柑収穫の合図です。 金柑の実は、実に傷がつかないようにハサミで茎の部分を切るか、手でねじって収穫します。 実が食べられる金柑の種類には、ネイハキンカン、ナガキンカン、マルキンカンなどがあります。
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