これが「一晩寝かせたカレー」で食中毒が起こる元凶になるのです。 症状としては、ウェルシュ菌で汚染された料理を食べてから約6～18時間（平均10時間）後に、腹痛、下痢などの腹部症状が起こります。 ウェルシュ菌以外にも、加熱しても死滅しない菌にセレウス菌、ボツリヌス菌があります。
カレー 食中毒 いつ？
大鍋の底にあるカレーときたら空気に触れることなく、栄養もたっぷり！ 理想的な環境で元気に大活躍してしまうのですね。 ウェルシュ菌の食中毒は、6時間から18時間の潜伏期間（食後平均10時間くらい）で発症し、下痢と腹痛が主な症状として現れます。
カレー 食中毒 いつ治る？
ウエルシュ菌食中毒の潜伏時間は通常6〜18時間、主要症状は腹痛と下痢です。 嘔吐や発熱は極めて少なく、症状は一般的 に軽くて2日程で回復しますが、ウエルシュ菌が産生する溶血毒のために急激に状態が悪化する例も報告されているので注意が必要です。
食中毒カレーの症状は？
どんな症状が出るの? 6から8時間（平均10時間）の潜伏期間の後、主に腹痛と下痢等の症状を起こします。 発熱やおう吐はほとんどみられません。 発症後1から2日で回復しますが、基礎疾患のある患者、子供や高齢者では、まれに重症化することがあります。
カレーは何日で腐る？
カレーは一般的に日持ちしにくい食べ物です。 冷蔵庫でカレーを保存できる期間は2〜3日です。 3日以上経過すると、ウェルシュ菌が繁殖する恐れがあるため、3日以上経過してから食べるのは避けましょう。
