板倉医師は、「ココアの健康効果を効かせるには、ピュアココアを1日2～3杯を目安に飲むのがお薦め。 ピュアココアにはカカオポリフェノールがたっぷり含まれる。 ピュアココアを飲む場合も、砂糖を足すときは、量に注意しながら飲んでほしい」と話す。 7 февр. 2017 г.
一日 チョコ どれくらい？
生活習慣病の改善などの健康効果に関する報告から、1日に少なくとも5～10 g程度のビターチョコレート（1～2片程度）又はココア一杯（純ココアで5～10 g程度）を毎日続けることが良いと考えられています。
健康のためにカカオは1日何グラム？
管理栄養士の望月理恵子さんによると、「カカオ70％以上のチョコを1日25グラム程度摂取するのがお勧め」とのこと。 カカオ濃度が上がれば糖質量が少なく、ポリフェノールが多くなる。 カカオマスには便秘予防と解消、また結腸がん予防効果がある不溶性食物繊維もたっぷり。
ココア砂糖どのくらい？
1人分は、それぞれ、小さじ山盛り2杯(ココア約5g、砂糖約8g)が目安。 弱火にかけながら少量の牛乳または水を加え、なめらかなペースト状になるまでよく練る。 ココア パウダーには油分が含まれているため、練りがあまいとダマになって焦げたり、仕上がりの味が粉っぽくなるので注意。
ココアは血糖値を下げますか？
栗原さんは「カカオポリフェノールは体内に入ると、膵臓（すいぞう）から分泌され血糖値を下げるインスリンの働きを改善することが期待できる」と話す。 カカオ豆は食物繊維が豊富で、糖質の吸収と消化を穏やかにする働きもある。 カカオポリフェノールには、高血圧の改善や動脈硬化の予防といった効果なども報告されている。
