くるみアレルギーは、種実（木の実・ナッツ）アレルギーの一種です。 食物アレルギーは、特定の食物（アレルゲン）を食べた際に、免疫機能が過剰に働いてしまうことで発症します。 アレルゲンに抗体が反応することで、ヒスタミンなどの化学伝達物質が放出され、アレルギー反応が引き起こされます。 27 февр. 2020 г.
なぜナッツアレルギー？
花粉症との関係クルミ、ヘーゼルナッツなどのナッツは果物、野菜と共にカバノキ科（ハンノキ、シラカンバ等）花粉症に合併する口腔アレルギー症候群（OAS)の原因食物としても知られています。 これは花粉、果物、野菜とナッツ類に存在する共通抗原が原因と考えられています。
くるみ アレルギー 何科？
「クルミ」はクルミ科に属すため、クルミアレルギーの人は同じクルミ科に属する「ペカンナッツ」にもアレルギー反応が出ます。 同様に、「カシューナッツ」と「ピスタチオ」はともにウルシ科に属するため、両方にアレルギー反応が出ることが多いです。
小麦アレルギー なぜなる？
一般の小麦アレルギーの原因物質はアルブミンなど水に溶ける成分です。 一方、食物依存性運動誘発アナフィラキシーは、小麦に含まれるグルテンやオメガ5グリアジンという水に溶けない成分が原因となります。
そばアレルギー なぜ？
そばアレルギーの原因物質は、そば粉に多く含まれるそばアレルゲンと呼ばれるタンパク質です。 低アレルゲンのそばの開発も研究されていますが、今のところ、そばアレルギーの人はそばを含むものを生活から除去するしか方法はありません。 そば粉は、コショウなどの調味料の風味付けに使用されていることもあります。
