通常の食事をとっていれば、新生児や乳児以外でビタミンＫの不足のために血液凝固に異常が起こることはほとんどありませんが、骨粗鬆症を予防するためにはさらに多くのビタミンＫを摂取する必要があります。 納豆は、納豆菌が腸内でビタミンＫを産生するため、含有量以上の多くのビタミンＫをとることができます。
納豆 ビタミンK なぜ？
納豆にビタミンＫが多く含まれる理由として大豆本来の物ではなく納豆菌が腸内でビタミンＫを産生するためといわれています。 そのため、他の大豆食品に含まれるビタミンＫ含有量はワルファリンカリウムの効果を抑えるほど含まれておりません。 また、甘納豆やうぐいす豆など他の豆類からできている菓子なので摂取しても問題はありません。
ビタミンK 摂りすぎるとどうなる？
【過剰症】ビタミンK（VK）をとりすぎると・・・・・ ほとんど心配はいりません。 しかし1日の摂取量の50倍以上をとると､貧血､血圧低下がひき起こされることがあります。
納豆禁止 なぜ？
納豆を食べてはいけない薬はワーファリンです。 ワーファリンは「抗凝固剤」といわれる薬で、血をサラサラにして血栓をつくりにくくする効果があり、心筋梗塞などの治療や予防に使われます。 納豆を食べると、腸内でビタミンＫが合成され、ワーファリンの効果を弱めてしまいます。
ワーファリン なぜ納豆？
血液が固まるには、ビタミンＫが必要なのですが、ワルファリンは、そのビタミンＫの働きを妨げることにより、血液を固まりにくくするのです。 ところが、納豆には、ビタミンＫや、大腸でビタミンＫを産生する納豆菌が多く含まれているため、ワルファリンの血液を固まりにくくする作用を弱めてしまいます。
