ネギの効果や栄養成分はどんなものがある？ 血行を促進して体を温める 高血圧の予防につながる 免疫を活性化して免疫力を高める 食べたものを効率よくエネルギーに 肌荒れを予防して健やかな肌を作る
ネギ 何に効く？
ネギ独特の辛味成分には、血行促進、疲労回復、殺菌作用、免疫力を高めるといった効果があり、風邪の症状に効くと言われています。 また、青い部分にはカルシウムやβカロテンなどの栄養素が含まれています。
ネギの抗酸化作用は？
ネギの白い部分には、抗酸化作用のあるビタミンCが豊富です。 ビタミンCは体の酸化を防いでくれるので、老化や生活習慣病、血管疾患の予防に役立ちます。 また、日焼けやしみの原因であるメラニン色素の生成を防いでくれることも嬉しいポイントですね。
長ネギの効果的な食べ方は？
そのまま焼くのが、最も効果的な食べ方です」と中沢さん。 また「血液サラサラ効果のあるアリシンは、水に溶けやすいことが弱点」のため、辛味が苦手な方は水につける代わりに「空気に15分〜30分さらすと辛味はマイルドになり、しかも栄養価はそのままで食べることができます」ということだ。
ネギの整腸作用は？
整腸作用に、殺菌作用！ ネギの白い部分は食物繊維が多く、整腸作用がある。 緑の部分のネバネバには、免疫細胞を活性化する効果が期待できる。 加熱するとうまみが出るので、切って捨ててしまわずに、味噌汁などに入れて使ってほしい。
