食品・飲料全体から日本人のポリフェノール摂取量を推計した研究結果が2010年、お茶の水女子大学の近藤和雄教授らの研究グループにより発表されました。 首都圏の主婦109人を対象に調査を行った結果、ポリフェノールの約80%は飲料から摂取され、さらに全体の約50%をコーヒーが占めていることがわかりました。
日本人のポリフェノール摂取量の内、コーヒーが占める割合は何%？
日本人の最大のポリフェノール摂取源はコーヒー。 2014年に首都圏在住の若年女性109名を対象とした飲料・食事摂取調査を行ったところ、ポリフェノール摂取量は食品に比べ飲料から摂る場合が多く全体の約8割を占め、そのうちコーヒーと緑茶でそれぞれ47%、16%を占めることが分かりました(※4)。
ポリフェノールは体のどこにいいんですか？
ポリフェノールは抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。 ポリフェノールは抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEと同様に強い抗酸化作用があります。
現在知られているポリフェノールは何種類くらいある？
ポリフェノールの種類 ポリフェノールは、8000種類以上もあると言われています。 植物に広く分布し、子孫を残すための種子や、紫外線による酸化ダメージから守る必要がある葉に、特に多く含まれます。
カカオポリフェノールって何？
カカオポリフェノールは、カカオを主原料とするチョコレートの代表的な栄養成分。 チョコレートの苦味や渋味はこのカカオポリフェノールによるもので、ハイカカオチョコレートのようにカカオの含有量が多いほど苦味も強くなります。
