硝酸塩や庵硝酸塩、グルタミン酸ナトリウムなどの化学保存料を豊富に含む食べ物もまた、脳への血流を増加させ、片頭痛を引き起こすことがあります。 さらに、この「米国頭痛財団」によれば、これらの添加物は加工肉（ホットドッグやデリのハム類など）やアルコール、缶入りスープなどにしばしば含まれているとのこと。 22 февр. 2019 г.
食事をすると頭が痛くなるのはなぜ？
血糖値スパイクと頭痛 食後の血糖値スパイクも頭痛を起こします。 食後に血糖値が急上昇し、その後に急降下するのが血糖値スパイクです。 血糖値スパイクは大量の活性酸素を血管内に生じさせることがわかっていて、この活性酸素が血管を傷付けて動脈硬化を進行させ、脳梗塞や心筋梗塞を起こすリスクを上昇させてしまいます。
頭痛 何食べればいい？
積極的に摂りたい栄養素が、頭痛予防に有効な、マグネシウム、ビタミンB2です。 マグネシウムは海藻や納豆などの大豆製品、玄米などに多く含まれます。 みそ汁や納豆など、和食にはマグネシウムを含む食材多く使われるので、和食のメニューを意識するとよいでしょう。
何も食べていない 頭痛？
食事を取らないことで血糖値が減少すると脳血管が緩みがちになり、脳血管の周囲にある神経を刺激して、片頭痛発作が起こりやすくなるのです。 さらに、片頭痛の発作中には脳が興奮状態になるため、機嫌も悪くなります。
頭がキーンとなるのはなぜ？
１）冷たい物が喉を通過することにより、喉にある三叉神経が刺激され、この時に発生する伝達信号を脳が冷たさを痛みと勘違いし、頭痛が起きる。 ２）冷たいものを食べると急に喉や口の中が冷えてしまうため、人間の身体は一時的に血流量を増やして温めようとします。 そのときに、頭につながる血管が膨張することから、頭痛が起きる。
