A6. 煮る、焼く、あるいは低温殺菌でトキソプラズマは死滅する。 組織中のシストの緩増虫体は67℃以上で1～2分加熱すると死滅する。 肉は－20℃で8時間以上冷凍するとトキソプラズマが死滅する。 15 янв. 2010 г.
トキソプラズマ症の確率は？
母子感染の可能性は低い 赤ちゃんに症状が出る確率は約10～15％程度といわれています。 妊婦さん全体で先天性トキソプラズマ症に感染する人の割合は、0.13％程度です。 そのうちの約10～15％が赤ちゃんに感染することを考えると、母子感染のリスクはそれほど高くないことが分かります。
トキソプラズマ どのくらいで症状？
潜伏期については、症状がないか軽い場合が多いことから、はっきりしない場合が多いです。 但し、症状が出る場合には、ネコの糞の中のトキソプラズマのオーシストを摂取した場合には、5-20日、他の動物の筋肉内のトキソプラズマのシストを摂取した場合には、10日から数週間が最短の日数とされています。
寄生虫の死滅温度は？
多くの寄生虫は、-20℃以下で48時間以上冷凍することで死滅するといわれていますが、寄生虫の種類によっては長期間生存するものもあるので注意が必要です。 サケ・タラ・サバ・イカや淡水魚のような寄生虫の多い魚介類を生で食べる場合は、充分に注意しましょう。
有鉤条虫の死滅温度は？
しかし、寄生虫は一般的に加熱に弱く、有鉤条虫は 56℃で数 秒間、トキソプラズマは 61℃で６秒間、旋毛虫は 60℃で１分間の加熱で死滅する ことから、63℃で 30 分間又はそれと同等以上の加熱条件であれば、寄生虫を十分 に死滅させることができる（参考１－11）。
