豚肉を加熱不十分で喫食すると感染する確率が高くなります。 喫食してから２日から５日で水様性下痢、腹痛、発熱、倦怠感などの腸炎症状が現れます。 また、本菌による腸炎症状がおさまった後、約３週間後に、筋力低下、歩行困難、顔面神経麻痺等をおこす「ギランバレー症候群」になることがあり、死亡例も確認されています。
豚肉 食中毒 何日後？
食べたあと、腹痛、下痢、発熱等の症状が出るようでしたら、すぐに医療機関を受診してください。 肉が原因となる食中毒は、おおむね食べてから7日以内に症状が出ます。 このため、食後7日後まで体調に変化がないようであれば、あまり心配する必要はありません。
食中毒 どのくらいで症状が出る？
食後6時間から18時間ほどで発症し、腹痛、下痢、微熱などが見られる。 多くの人が発症後1日から2日で回復する。
豚レバー食中毒の潜伏期間は？
症状 2日から10日（平均3日から5日）の潜伏期間を経て、激しい腹痛、水様下痢、軽度の発熱を呈し、後に血便となることもあります。 さらに、子どもや高齢者、免疫力の低下している人ではべロ毒素が血中に入り、「溶血性尿毒症症候群」などをひきおこし、死に至ることもあります。
食中毒 症状 いつから 牛肉？
少量でも感染し、菌が体内に入ると2日から7日くらいで、発熱や腹痛、下痢、吐き気などの症状が現れます。 腸管出血性大腸菌（O157、O111など）は、主に牛の腸にいる細菌です。
