新たまねぎは、温暖な地域で3～4月頃に出荷される早取りのたまねぎの総称です。 新たまねぎは「黄たまねぎ」や「白たまねぎ」を収穫後すぐに出荷させたものです。 新たまねぎは、乾燥させずにすぐ出荷されることから、みずみずしくて肉質が柔らかく、辛味が少なく感じられます。
新玉ねぎ いつ食べる？
一般的に玉ねぎとは、茶色い皮に覆われたものを指す。 収穫後に表皮を乾燥させることで保存性を高め、一年を通して食べることが可能だ。 一方、収穫後乾燥させずに出荷すると新玉ねぎとなる。 新玉ねぎの旬の時期が春の収穫後すぐに限られるのはそのためだ。
玉ねぎの旬はいつ？
旬は3月から5月。 皮が薄くてみずみずしいのが特徴 玉ねぎの収穫は春と秋の年2回。 春に種を蒔くのは北海道が中心で、その他の地域は秋に種を蒔きます。
新玉ねぎ いつ売ってる？
普通の玉ねぎよりも色が白く、みずみずしい食感が特徴の「新玉ねぎ」。 いつでも買うことができる普通の玉ねぎとは違い、3月〜5月の春から初夏にかけてのみ、スーパーに並ぶ春野菜です。 普通の玉ねぎよりも辛味が少なく甘みがあるので、加熱調理もおいしいですが、スライスしてサラダなど生食に向いています。
新玉ねぎの収穫時期は？
極早生種の収穫期は3月中旬から4月までで、早生種の場合は4月から5月が収穫時期です。 「新たまねぎ」ともよばれて、スーパーなどに出回ります。 ちなみに、極早生玉ねぎや早生玉ねぎは長期保存には向きませんので収穫したら早めに食べてしまいましょう。
