嗅覚は原始的な感覚とされていますが、においには多くの重要な役割があります。 原始時代においては、においで危険を察知し、身を守ってきました。 においには、危険を知らせる役割があるのです。 現代でも体調を崩す恐れがある腐敗した食品は、においを嗅いで察知できます。 嗅覚は、特定の化学物質の分子を 受容体 で受け取ることで生ずる感覚の1つであり、 五感 の1つに数えられている 。 ところで、化学物質の受容による感覚としては、もう1つ 味覚 がある。
匂いとはなんなのか？
においは五感のひとつである嗅覚で感じる感覚です。 においは目に見えませんが、波動として伝わる物理信号である光や音と違って、その正体は化学物質です。 数多くある化学物質のなかでも、私たち人間も含めて陸棲の生物にとってのにおいは、空気中を飛んでくる揮発性の低分子の物質です。
匂いは何覚？
いわゆる五感の1つ。 なお嗅覚は、日本語では時に「臭覚（しゅうかく）」と言われることもある。 一応「臭覚」も言葉としては存在し、同じ意味ではあるが、嗅覚が正しいとされている。 嗅覚は、特定の化学物質の分子を受容体で受け取ることで生ずる感覚の1つであり、五感の1つに数えられている。
鼻 匂い どうやって？
においを感じる仕組み 鼻からにおい物質が入ると、におい物質は鼻腔最上部の嗅上皮と呼ばれる特別な粘膜に溶け込み感知されます。 すると、嗅上皮にある嗅細胞が電気信号を発生、電気信号が嗅神経、嗅球、脳（大脳辺縁系）へと伝達し、におい感覚が起きるといわれています。
嗅覚 どこにある？
嗅覚は生きるために絶対必要な感覚 混ざり合ったニオイ成分が鼻の中に入ってくると、鼻の嗅上皮に約1000万個あるセンサー（嗅細胞）が感知して、その電気信号が大脳に送られて、ニオイを感じることができます。 これがいわゆる“嗅覚”です。
嗅覚 と 味覚 はどう違いますか？
両者の違いは、味覚が特定の対象に接触し、その接触面で受容が行われるのに対し、嗅覚はその動物の周辺に散らばっているものを受け取る点である。 したがって、遠くにある対象からも匂いを受け取れるし、対象を遠くから知るためにも使われる。 また、特定の対象のそれを知るために、わざと対象に近づき、さらにそれに受容器を近づけるということが行われることもある。 哺乳類 においてその受容器は 鼻 であるから、この対象の匂いを詳しく調べるための行動は、対象に近づいてゆき、さらにその対象に鼻を近づけて短く立て続けに 鼻孔 から空気を吸い込むという行為になる。
嗅覚システムとは何ですか？
つまり、これらのつながりを通して、人間の嗅覚システムは記憶や感情への「スーパーハイウェイ」のようなものを形成しています。 匂い情報は、そういった脳のさまざまな部位によって解釈され、思考や感情、行動という形の反応を呼び起こします。
嗅覚受容体とは何ですか？
嗅細胞が次々に補充されていることから、嗅細胞を適切な糸球体と結合させる何らかの機構があると考えられている。 それぞれの嗅覚受容体は特定の一種類の物質のみが結合するわけではなく、いくつかの類似した分子が結合できる。 また、複数の匂い分子の混合物から構成されるひとつの物質は数種 - 数十種の受容体と結合する。
嗅覚(きゅうかく)って何？
嗅覚 （きゅうかく）とは、 におい の 感覚 のこと 。 いわゆる「 におい 」や「 香り 」の感覚である。 揮発性物質 が 嗅覚器 の 感覚細胞 を化学的に 刺激 することで生じる感覚である 。 別の言い方をすると、 化学物質 を受容器で受け取ることで生じる感覚のこと。 陸上動物においては 空気 中の、 水中動物 においては 水 中の化学物質を感知している。 ヒト においては 鼻腔 の奥にある 嗅細胞 により電気信号に変換し、 脳 でそれを認識する。 いわゆる 五感 の1つ。 なお嗅覚は、日本語では時に「臭覚（しゅうかく）」と言われることもある。 一応「臭覚」も言葉としては存在し、同じ意味ではあるが、嗅覚が正しいとされている。
