言語聴覚士は、言語障害、音声障害、嚥下障害のある人への援助を行う専門職であり、嚥下訓練も行う。
※直接嚥下訓練は誤嚥による肺炎などのリスクが伴います。 実施に当たっては医師による嚥下造影などの適切な検査・評価・指示の基、医療機関や看護師との連携により実施することができます。
介護支援専門員（ケアマネジャー）は、要介護や要支援と認定された人の相談に応じて、介護サービスを受けられるようにケアプランの作成や、市町村・サービス事業者・施設等との連絡調整を行う専門職です。
加齢により口や顎の筋力低下や萎縮のため、唾液腺に刺激が伝わらず唾液分泌量は低下し、唾液の粘稠度は上昇する。 粘つくことにより、咀嚼・嚥下障害が起こりやすくなる。
体温の調節機能は、間脳の視床下部にあります。 視床下部には「体温調節中枢」があり、体温を調節する司令塔のような役割を果たします。 体温調節中枢には、体温を一定に保つ働きがあります。
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