容器包装された加工食品で表示が義務づけられているアレルギー物質は、卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばの7品目のみです（この7品目を特定原材料といいます）。 ほかにいくらやオレンジなどの21品目（2019年に1品目追加された）は、特定原材料に準ずるものとしてできるだけ表示することが推奨されています。
アレルギー どんな食品？
食物アレルギーの原因食物は鶏卵・牛乳・小麦がトップ3 食物アレルギーを引き起こすアレルゲン食品として卵、牛乳、小麦の割合が多くなっています。 その他、サバやイカなどの魚介類、バナナやキウイフルーツなどのフルーツ、大豆、ピーナッツ、ソバなどがあります。 これらの原因食品は年齢によって割合が異なります。
アレルギーの種類は何種類？
私たちに不快な症状を引き起こすアレルギーですが、その原因となるアレルゲン（抗原）には体への侵入経路によって、3種類に分けられます。 それが、「食物性アレルゲン」「吸入性アレルゲン」「接触性アレルゲン」です。
アレルギーって何がある？
アレルギーの病気としては、ぜん息、アトピー性皮膚炎、食物アレルギー、アレルギー性結膜炎、アレルギー性鼻炎、花粉症などがあります（それぞれの病気については各項目を参照してください）。 アレルギーの病気は、年齢によって発症しやすいアレルギーが異なるという特徴があります。
アレルギーとは何ですか？
私たちの体には、細菌・ウィルス・寄生虫などの感染性微生物や異物などから、身を守るための「免疫」という仕組みがそなわっています。 この免疫の働きが、現代文明による環境やライフサイクルの変化によって異常を起こし、くしゃみ、発疹、呼吸困難などの症状を起こしてしまう状態が「アレルギー」です。
食物アレルギーの原因は何ですか？
食物アレルギーの原因食物は鶏卵・牛乳・小麦がトップ3. 食物アレルギーを引き起こすアレルゲン食品として卵、牛乳、小麦の割合が多くなっています。. その他、サバやイカなどの魚介類、バナナやキウイフルーツなどのフルーツ、大豆、ピーナッツ、ソバなどがあります。. これらの原因食品は年齢によって割合が異なります。. 出典：「食物アレルギー診療ガイドライン2016（2018年度改訂版）」. 日本小児アレルギー学会より承諾を得て転載.
果物アレルギーとは何ですか？
成人の果物アレルギーは、花粉症と同じで耐性獲得することはありません。 鶏肉、豚肉、牛肉は、アトピー性皮膚炎の子どもの中で誘発症状が見られるケースは少なく、全ての肉類にアレルギー症状のある人は極めて希です。 しかし、肉類ではっきりと誘発症状を起こすケースでは、加熱してもアレルゲン性が低下しない成分に対する反応と考えられるため、加工品に含まれる成分にも注意が必要です。
食物アレルギーの治療薬はありますか？
食物アレルギーの治療薬は残念ながらありません。食物アレルギー対策の基本は、症状が出ないように原因食物を除去することです。誤食などで症状が出た場合に症状を緩和させる抗ヒスタミン薬やアドレナリンの自己注射製剤（エピペン
アレルギーとアレルゲンの違いは何ですか？
アレルギーとアレルゲンの違いについて記載したいと思います。 食物アレルギーとは、 食物を喫食した際、身体が食物（内のタンパク質）を異物として認識し、自分の身体を防御するために過敏な反応を起こすこと をいいますよ。 アレルゲンとは、 アレルギーの原因となる特定タンパク質 のことを指します。 免疫学では抗原と呼ぶこともあります。 多くのアレルゲンは、加熱処理や消化酵素により失活します。
