餅は稲作が伝来し、蒸す技術が普及してきた弥生時代頃より造られるようになりました。 古来より餅は稲の神様である稲霊（いなだま） を表すものであり、神が宿る特別な食物として敬われ、五穀豊穣を願い、そして感謝し米ではなく、ひと手間かけて作り上げる餅を神様に供えるようになりました。
鏡餅いつから 歴史？
鏡餅をお供えするという風習は、室町時代から始まったといわれています。 当時の武家は、お正月に鎧やかぶとなどの近くに『具足餅（ぐそくもち）』をお供えして、お正月の終わりに割って食べる文化がありました。 当時は「神様から力を借りて戦に勝とう」という意味合いで、餅が食べられていたようです。
もち米はいつからある？
もち米の歴史 お米の起源は中国とされており、紀元前の大昔に中国から朝鮮半島を経由して日本に伝わったとされていて、もち米も稲作の伝来と共にアジア大陸から伝わったとされています。 日本での餅の歴史は古く、平安時代には大豆や小豆、ごまなどの材料を加えた餅や、米の粉を使った「ちまき」のようなものも作られていたとされています。
雑煮餅 いつから？
お正月に食べるお雑煮の歴史は古く、始まりは平安時代だといわれています。 餅は古くから農耕民族である日本人にとって、お祝いごとや特別な「ハレの日」に食べる「ハレ」の食べ物でした。
餅はどこからきた？
餅は元々は東南アジアから日本に伝来したが、平安時代には朝廷より推奨され、正月などのハレの日の行事には欠かせない縁起物だ。 餅を食べると力がつき、新しく生命を再生させる霊力があると信じられ、ハレの日に餅を食べる習慣が広がった。
