12 нояб. 2021 г. · カカオマスを使用していないホワイトチョコレートは、見た目もクリーム色でチョコレートと大きく違うように見えます。 しかし、カカオ豆の主成分で .
チョコレートは何種類あるのか？
原料に含まれるカカオ豆由来の成分の違いではダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの3種類に大きく分類されます。 また、さまざまな材料を組み合わせることで多様な味や形のチョコレートが作られています。
準チョコレートとはどういう意味？
｢準チョコレート｣とはカカオ分が15％以上、あるいはカカオ分7%以上かつ乳固形分12.5%以上の準チョコレート生地を全重量の60％以上使用したもののことです。 ｢チョコレート菓子｣とはチョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケットなど他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。
高いチョコレートって何が違うの？
原材料の違い：高級チョコは原材料の質が優れている 決定的な違いは「カカオ豆」と「油脂分」の２つ。 ... 油脂分を加える目的は、チョコレートは口どけをなめらかにするためです。 高級チョコレートはカカオ豆から直接絞った「カカオバター」を加えますが、コンビニチョコはコストを抑えるために安価な「植物性油脂」に代用されます。
チョコレートはいつできたの？
1847年イギリス人のジョセフ・フライは、カカオ豆をすり潰して砂糖を加えたものにココアバターを加えて、今のチョコレートの原形を発明しました。 これが、「食べるチョコレート」のはじまりです。
