血糖値を上げにくい食品（低GI食）には、「肉・魚などのタンパク質」「乳製品」「デンプン質以外の野菜」などが挙げられます。 逆に高GIな食品の代表はというと「炭水化物」。 ご飯やパン、麺類などの主食と呼ばれる食べ物です。
血糖値を下げる食べ物は何？
玄米や胚芽米、豚肉や青魚、まいたけ、緑黄色野菜、高野豆腐には、腸内での糖の吸収を抑えたり、インスリンの働きを応援したりと、糖尿病に良い効果をもたらす効果が期待できます。 血糖値の急上昇を抑えて合併症を予防するために、絶極的に取り入れていただきたい食材です。 なお、調味料には糖質の多いものと少ないものがあります。
低GI何がよいか？
低GI食品は血糖値の上昇を穏やかにするほか、腹持ちも良いのでおやつに適しています。 低GI食品のおやつを上手に摂って、夕食を軽めにすると血糖値の上昇を穏やかにするメリットもあります。 おやつも摂り方次第では、健康的な食生活にプラスになるのです。 血糖値が気になる、ダイエット中のおやつなら大豆焼き菓子がオススメです。
低GI食品いつ食べる？
GI値の低い食品であれば、ゆっくりと血糖値は上昇し、その後ゆっくりと血糖値が下がり、集中が切れた段階でちょうどお昼どき、となりやすいといえます。 パン食であれば、食パンやフランスパンよりもライ麦パンや小麦の全粒粉を使用したパンがおすすめ。
低 GI って何？
GIとは、炭水化物を含む食品を食べたときの、血糖値の上がりやすさを表した指数。 低GI食品は、メタボリックシンドローム予防に有効な食品です。
