水につけて水洗いして種を取る方法. 水につけたぎんなん. 柔らかい果肉なら手で押すだけで種がとれます。 水につけて時間 .
ぎんなん アク抜き？
そのギンナンを庭に設置してある外種皮をむく専用の機械に入れ5分程回します。 みるみるうちに皮と核が分離され、強烈な臭いも抜け、きれいな核が現れます。 きれいになった核は水にさらし、表面に浮いたギンナンを除き一日アク抜きします。
ぎんなん 洗う？
作り方1銀杏はかぶるくらいの水に浸けておきます。 ... 2必ず使い捨ての手袋を装着し皮をむきます。 ... 3むけたらざるに入れて流水で余分な果肉を取ります。 ... 4瓶の中に銀杏と水を入れます。5瓶の蓋をしっかり閉めて、上下にふります。 ... 6ざるにあけて、流水で洗い余分な果肉を洗い流します。 ... 7出来るだけ広げて乾燥させる方がいいでしょう。銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方 by 田村 りか - ナディア
拾ったぎんなん 処理？
大きなものを見つけて、果肉ごと割箸で拾って密封できる袋に入れていきます。 袋に半分程入ったら空気を抜いて、密封して新聞紙で何重にも包んでさらに密封バックにいれる。 4日くらい経ったら果肉が腐敗している。 ※素手で拾うとかぶれて大変な事になります。
ぎんなんの効能？
●ぎんなんに含まれる成分と性質 ぎんなんの食用部分は殻の中の胚乳の部分で、脂質、糖質、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、鉄分、カリウムなどを含みます。 滋養強壮、強精効果のほか膀胱や肺を温める働きがあり、頻尿や夜尿症の改善、喘息の治療、咳止め、たん切りなどに効果があるといわれています。
