純ココアが粉っぽい風味なのに対してホットチョコはココアバターの多さと乳化剤の影響で滑らかで、かなり風味が異なる。
チョコ ココア どっち？
チョコレートはカカオマスにココアバターやミルク、砂糖を加えて固形にしたものです。 ココアはカカオマスから脂肪分のカカオをバターを（全部ではありませんが）取り除いてパウダー状したものです。
チョコレートは何で出来てるんですか？
チョコレートの主な原料はカカオ豆です。 カカオの木は熱帯植物なので日本では育ちません。 西アフリカ、中南米、東南アジアなどの生産国からカカオ豆がとどけられます。
カカオ豆の脂肪分で、主にカカオリカーから圧搾して製造するチョコレートの原料は次のうちどれ？
ココアバター（カカオバター）【英語：Cocoa butter（ココアバター）、仏：beurre de cacao（ブールドカカオ）】 ココアバターはカカオバター、カカオ脂ともいい、主にカカオリカー（カカオマスを乾燥させる前の液状のもの）から圧搾して製造したカカオ豆の脂肪分をいう。
固形チョコ誕生のきっかけは誰？
１８４７年、イギリスのジョセフ・フライ（Ｊｏｓｅｐｈ Ｆｒｙ）はチョコレートの固形化に成功しました。 カカオパウダーに、元のカカオマスより多くのカカオバターを混ぜ合わせると固形のチョコレートができることを発見したのです。
