ホワイトチョコのほうが甘い理由 ホワイトチョコレートが一般的なチョコレートに比べて甘く感じるのは、苦味成分が含まれているカカオマスが含まれていないためです。 そのため、一般的なチョコレートよりもなめらかな味わいなのです。
ホワイトチョコ なぜ美味しい？
ホワイトチョコレートの主成分・ココアバターとは チョコレートを口にしたときに味わえるなめらかな口どけの良さは、ココアバターが体温に近い温度で急速にとけるからです。 チョコレートの美味しさを引き立てる重要な要素と言えるでしょう。
なんでチョコは甘いのか？
チョコレートのあまさのもととなっているのは砂糖（さとう）です。 チョコレートがあまいのは、中にたっぷり砂糖が入っているからなのです。
ホワイトチョコレート どんな味？
ホワイトチョコレートは甘いミルクの香りと、口に入れた時の滑らかな口どけを楽しめるのが最大の魅力。 これはビターやスイートだけでなく、ミルクチョコレートでも表現できません。
チョコ 色 なぜ？
通常のチョコレートは、茶色くて味にほろ苦さも感じられますが、それはカカオマスというカカオ豆の胚乳部分を発酵・乾燥させ、さらにローストし磨砕したものを原材料としているためです。 そのカカオマスがチョコレートに苦みを出したり、茶色く色づけたりしています。
