黄色ブドウ球菌は、食品中で増殖する時エ ンテロトキシンと呼称される毒素を産生する。 エンテロトキシンが産生された食品を喫食すると、約3時間後に激しい嘔気・嘔吐、疝痛性腹痛、下痢を伴う急激 な急性胃腸炎症状を発する。 毒素量などの違いにより症状には個人差がみられるが、まれに発熱やショック症状を伴うこともある。
黄色ブドウ球菌 どのくらいで治る？
一般に症状は軽く、一過性で１～２日で回復し、死亡例はほとんどありません。 ブドウ球菌にそのものに対して抗生剤は有効です。 しかし、一度出来てしまった毒素（エンテロトキシン）に対して抗生剤は効きません。 したがって、抗生剤は不要です。
黄色ブドウ球菌 何分？
黄色ブドウ球菌食中毒は、潜伏期間が比較的短く、食後30分～6 時間程度で、悪心、嘔吐、下痢などの症状がみられます。 黄色ブドウ球菌による食中毒では悪心・嘔吐は必発症状で、嘔吐回数は摂食した毒素量により異なります。
黄色ぶどう球菌 死滅？
食品の中で増殖するときに毒素をつくり，この毒素が人に危害を及ぼします。 30～37℃の温度帯で活発に増殖します。 また，本菌は熱に弱く，十分に加熱すれば死滅します。 しかし，産生された毒素は非常に熱に強く，100℃，30分間の加熱条件でも分解されません。
黄色ぶどう球菌 疾患？
黄色ブドウ球菌は、ヒトや動物の皮膚、消化管内などの体表面に常在するグラム陽性球菌である。 通常は無害であるが、皮膚の切創や刺創などに伴う化膿症や膿痂疹、毛嚢炎、セツ、癰、蜂巣炎などの皮膚軟部組織感染症から、肺炎、腹膜炎、敗血症、髄膜炎などに至るまで様々な重症感染症の原因となる。
