ビター‐チョコレート（bitter chocolate） ミルクの少ない苦味の強いチョコレート。 製菓原料となるプレーンなチョコレートを意味することもある。
ほろ苦いチョコを何と言う？
「ビターチョコレート」の略。 ミルクの少ない苦味の強いチョコレート。 製菓原料となるプレーンなチョコレートを意味することもある。
チョコレート ビター 何%？
カカオマス（カカオパウダー＋カカオバター）＋砂糖 カカオマスに砂糖を合わせたチョコレートのことを「ビターチョコレート」と呼びます。 「ダークチョコレート」「スイートチョコレート」も同じ意味です。 粉乳を含まず、カカオの苦味をしっかりと楽しめます。 定義上はカカオ分40％以上でビターチョコレートを名乗れてしまいます。
チョコレートは何で出来てるんですか？
チョコレートの主な原料はカカオ豆です。 カカオの木は熱帯植物なので日本では育ちません。 西アフリカ、中南米、東南アジアなどの生産国からカカオ豆がとどけられます。
チョコの種類は何種類？
チョコレートに含まれているカカオ分と乳製品の量によって、「チョコレート生地」（３種類）と「準チョコレート生地」（２種類）に分けられます。 そこからさらに、そのチョコレート生地をどのように加工しているかによって、チョコレート、チョコレート菓子、準チョコレート、準チョコレート菓子の４種類に分類されます。
