原材料の違い：高級チョコは原材料の質が優れている デパ地下や専門店のチョコレートは、高級な分だけあってコンビニチョコレートよりも原材料の質が優れています。 決定的な違いは「カカオ豆」と「油脂分」の２つ。 特に「油脂分」の違いが重要です。 油脂分を加える目的は、チョコレートは口どけをなめらかにするためです。 22 апр. 2021 г.
高級チョコ 何円から？
プレゼントで喜ばれる高級チョコレートの相場は、2,000円〜7,000円 気軽に高級チョコレートをプレゼントするときは2,000円〜3,000円程度のものを。 友人や大切な人への誕生日プレゼントには、4,000円くらいの高級チョコレートがオススメです。
なんでチョコは美味しいの？
つまり手で持っているときはベタつかない固さを保てるが、口に入れた瞬間溶け出して、カカオマスや砂糖などの風味が唾液と溶け合い、ホロリと舌の上でほどける食感を生み出すのだ。 だからチョコレートは美味しいのだ。
ホワイトチョコレート なぜ？
ホワイトチョコレートが白い理由は、原料にカカオマスが入っていないからです。 ホワイトチョコレートの主原料は、ココアバター、乳製品、砂糖、レシチンや香料などであり、ミルクチョコレートやダークチョコレートに含まれるカカオマスは含まれていません。 カカオマスが含まれないことにより、白～淡黄色をしているのです。
ダークチョコ 何パーセント？
一般的には、カカオマスが40％以上のチョコレートのことをダークチョコレートと言います。 他にも砂糖やココアバター、レシチン、香料といったものが使われていますね。 量は少ないですが、乳原料が含まれているものもあります。
