ご飯・パン
消化の早い食べ物で約1時間、遅い食べ物では約5時間の滞留時間があるとされています。 一般的に日本人が摂取する多くの食べ物は、約2～3時間で小腸へ送られるようです。 さらに同じ食べ物でも、摂取量によって滞留時間に違いがでます。
特に消化にかかる時間は、胃の中で約3～5時間、小腸の中で約5～8時間、胃に食べ物が入り、肛門から排泄されるまで約40時間かかると言われています。 また食べ物によっては、果物は約40分、野菜は約2時間、ご飯などの炭水化物は約8時間、お肉は約12～24時間かかります。
パンはグルテンと塩分を多く含むため消化には最悪な食べ物であるだけではなく血糖値も上げてしまいます。 血糖値が上がった後はインスリンというホルモンが分泌され血糖値が下がるのですがこの瞬間に眠気が生じてしまい作業効率や学習に支障が生じます。
食べ物がすべて消化され、胃のなかが空（から）になるまでには3〜5時間がかかります。
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