消化がよいと消化器官に負担をかけないので、身体を休ませたいとき、たとえば風邪の際や疲労が溜まっているときには最適です。 しかし、残念ながらそばは消化によいとは言えません。 16 февр. 2021 г.
蕎麦 胃もたれ なぜ？
二八蕎麦など小麦粉が入ったものでも その小麦粉が半生だったりすると胃もたれするらしい。 また、ニ八蕎麦で小麦粉を20％使うが、それでも小麦粉が古いと胃もたれしやすいそうです。 古い蕎麦粉を使うなど考えられないが。 また、小麦粉を使わない生粉打（蕎麦粉100％）でも ものによっては胃もたれがする。
蕎麦は便秘にいいですか？
そばには「食物繊維」が豊富に含まれています さらに、そばには食物繊維が多く含まれています。 そばに含まれる不溶性食物繊維が水分を含んで膨張し、腸壁を刺激してぜん動運動を促し、便秘を解消してくれるのです。 そばに含まれる食物繊維には、「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」があります。
消化の悪い食べ物って何？
消化の悪い食品は、油やバターといった脂肪だらけの油脂類、きのこや海草類、ごぼうやれんこんといった根菜類のような、食物繊維の豊富な食品です。 天ぷらなど揚げ物や脂っこい料理、きんぴらごぼうのような固いかみ応えのある料理は、消化が悪いと言えます。
うどんとそばではどっちがダイエットにいい？
カロリーはうどんが若干低いが、ダイエット的におすすめしたいのはそば。 今回、血糖値の上がるスピードを数値化したGI値に着目。 同じ糖質でも種類によって異なるGI値は、数値が大きいほど血糖値が上がりやすくて太りやすく、小さいほど太りにくいが、うどん80／そば59。 そばのほうがだいぶ低く、血糖値が上がりにくい。
