ザルコシスティス・フェアリーが寄生した馬刺しを食べると数時間程度で一過性の嘔吐や下痢症状等を引き起こします。 どうすれば予防できるの？ 生食を避ける。 加熱する。
食中毒 加熱 何分？
サルモネラ、病原性大腸菌、カンピロバクターなどの食中毒菌の多くは、75℃以上1分間の加熱でほとんど死滅する（ノロウイルスは85℃以上1分間）。
食あたり 食べてから何時間？
食後30分～6時間で、はきけ、腹痛などの症状が出ます。 生の魚や貝などの魚介類（ぎょかいるい）が原因となります。 塩分のあるところで増える菌で、真水や熱に弱い特徴があります。 食後4時間～96時間で、激しいげりや腹痛などの症状が出ます。
腐ったものを食べると 何時間後？
食後6時間～48時間で、吐き気、腹痛、げり、発熱、頭痛などの症状が出ます。 食肉類の生食は避け、75度で1分以上、中心部までよく加熱調理をすることが重要です。
アニキサス 食べてからどれくらい？
胃アニサキス症は主に食べた後、2-3時間、まれに1日後くらいに、みぞおちに強い痛みを感じることで発症します。 嘔気、嘔吐や胸のむかつきを伴うこともあります。 一方、腸アニサキス症の場合は、口から腸に流れ着いて腸の壁に食らいつくまでに時間差があるため、食後1日から2-3日後に、強い下っ腹の痛みを感じます。
