用途 防腐作用があるため、即身仏（ミイラ）に塗布したり、水中で用いる魚網や釣り糸の防腐と、強度を増すために古くから用いられてきた。 また、木工品や木材建築の塗装の下地塗りにも用いる。
柿の渋み成分は「タンニン」という水溶性で水に溶ける物質です。 渋柿をそのまま食べると、タンニンが唾液に溶けることで、私達は「渋み」を感じます。 渋抜きは、このタンニンを水に溶けないようにする（＝不溶化する）ことで、口に入れても唾液に溶けないようにしています。
木材への塗り方について 発色の様子を見て、２回目を塗るなどしてください。 柿渋は、原液でしたら一回塗りでも十分発色します。 （ただし、塗布直後の色はごく薄く、濃い発色までに一ヶ月程度はかかると思います。）
和傘の材料は主に竹/和紙/柿渋（糊）/漆（カシュー）/油である。 全て自然のもので作ることができる。
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