昭和38年、一人の男が北九州小倉から名古屋にやって来た。大坪健庫、昭和4年生まれ九州男児である。 この男の手によって「手羽先」物語が始まる。翌39年 .
鳥手羽 いつから？
鶏肉の手羽元はもも肉同様、離乳食後期くらいから食べられます。
手羽先 どこ発症？
日本で手羽先（手羽先から揚げ）を最初に提供した店舗は、名古屋にある鶏料理店である“風来坊”です。 これが、“手羽先＝名古屋”というイメージが強い理由の1つです。 また手羽先の元となったのは、風来坊の当時の店主であった大坪健庫氏が開発した“ターザン焼き”です。
風来坊 いつから？
風来坊の歴史は手羽先の歴史そのもの 風来坊は、創業者の大坪健庫氏によって、1963年にここ「比々野店」を１号店として創業した。 創業した当時はまだ手羽先は無く、鶏の半身を焼いた「ターザン焼き」といったメニューが主力で、鶏料理全般を提供していた。
手羽先はなんの鳥？
手羽先は名前の通り、にわとりの羽（手）の先端部分のことを指します。 人間の体で例えると肘から指先の部分のことです。 手羽先にはコラーゲンが含まれており、男女共に人気があります。 手羽先は様々な料理に使われていますが、「手羽先」と聞いて連想されるのは「手羽先の唐揚」が多いのではないでしょうか？
