玄米食がよい理由・玄米の健康パワー 1.食物繊維の不足を補える 玄米は白米の約5倍の食物繊維を含んでいます。 . 2.野菜不足を補える、ビタミン・ミネラルを補える . 体重管理に役立つ . 糖分が気になる方の健康に役立つ . 5.脂肪が気になる方の健康に役立つ . 6.世界の研究者、医師も注目する健康成分を含む . 7.美容に役立つ成分を含む
寝かせ玄米 何がいい？
『3日程寝かせる』ことで酵素の働きが活性化し、ビタミンやミネラル・アミノ酸、食物繊維、GABA（ギャバ）などが増し、非常に栄養価の高い玄米になると言われています。 玄米と小豆を熟成させる寝かせ玄米は、栄養豊富で様々な効果効能が期待できます。 優しい甘みで食べやすく、もっちりした食感は少量でも満足感を得られます。
玄米ご飯 なぜ？
その点、玄米には消化吸収を助ける副栄養素が豊富に含まれています。 白米と比較すると、食物繊維は約6倍、ビタミンEは約12倍、ビタミンB1は約4倍、ミネラルも数倍とかなりの差があります。 玄米を食べるだけで、主食として必要な炭水化物やたんぱく質と同時に、副栄養素もたっぷり摂れてしまいます。
玄米を食べると どうなる？
玄米に含まれる食物繊維は、不溶性食物繊維です。 不溶性食物繊維は、胃や腸の中で水分を吸収して蠕動運動を促し、便秘の解消に役立ちます。 便秘が解消されればポッコリお腹も治りますし、栄養素の吸収が良くなることで代謝がアップし、ダイエットに繋がります。
玄米 噛まないとどうなる？
玄米は糠と呼ばれる薄皮で覆われていますが、この糠がミネラルやビタミン、食物繊維を豊富に含んでおり、玄米が体にいい、と言われるゆえん。 しかし、100回噛まないとその栄養素がほとんど吸収されない、のだとか。
玄米 つけないとどうなる？
玄米は、17時間の浸水が必要なのです。 17時間浸水で玄米は発芽して酵素阻害剤が消えます。 発芽により無害なものに代謝されるからです。
玄米と白米どっちがいい？
「玄米」は栄養価が高い！ 一方、白米は稲の実からもみ殻、ぬか、胚芽を取り除いたものです。 そのため、玄米には白米にはないぬかや胚芽の栄養が豊富に含まれています。 特に白米と比較して、ビタミンB群、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維、タンパク質などが多く含まれています。
玄米 どんな効果？
・便秘改善、排便促進効果があり玄米に含まれている豊富な食物繊維で便量が増えてその刺激で排便が促進されます。 ・玄米菜食を続ける事により健康に良い弱アルカリ体質になります。 ・食事のバランスが良くなり間食が減りダイエットに有効的です。 ・低体温の改善も期待されます。
