皮をおおう白い粉は残留農薬と勘違いされることがありますが、果粉あるいは「ブルーム」といって脂肪酸などでできた天然成分が果皮の表面に浮き出たものです。 果粉には、雨や朝露などをはじいて病気を防いだり、水分蒸発を防いで鮮度を保ったりする働きがあり、生産者は収穫の際、できるだけ落とさないように丁寧に扱っています。
ぶどうは？
ブドウ（葡萄、英名 "Grape"、学名 Vitis spp.）は、ブドウ科（Vitaceae）のつる性落葉低木である。 また、その果実のこと。 ... ブドウ界:植物界 Plantae階級なし:バラ類 rosids目:ブドウ目 Vitales科:ブドウ科 Vitaceae属:ブドウ属 Vitis
ぶどうの表面？
新鮮なブドウの粒の皮の表面には、白い粉が付いているのを見た事がある方も多いのではないでしょうか。 「この白い粉は、『果粉』または『ブルーム』と呼ばれるもので、実は果実の脂質が由来の「ろう」が表に出てきたものなんです。 農薬が残ったものではありません。
ぶどう ブルーム 食べれる？
ぶどうの皮表面に見られる白い粉のようなもの。 よくわからない、食べても大丈夫なのかなど、気になる方も多いのではないでしょうか。 あの白い粉は「ブルーム」とよばれるもので、食べても安全なものです。
ぶどう表面 粉？
ブルームと呼ばれるブドウ果実表面に見られる白い粉（図１）はしばしば農薬やカビと勘違いされることがあります。 ところが、ブルームはブドウ自身が作り出 す物質で、病原菌に感染するのを予防し、同時に鮮度を保つ働きがあるワックス成分です。
