メキシコで生まれ、ヨーロッパで成長したチョコレートが日本に初めて伝わったのは18世紀末頃といわれています。 当時、日本はまだ鎖国をしており、唯一外国に門戸を開いていた長崎に、「しょくらとを」という名前で伝わりました。 また、国内で初めて販売されたのは、1877年（明治10年）になってからのこと。
日本初のチョコレートの記録は長崎 この時代は鎖国政策の下にあり、長崎の出島でのみ対外貿易が行われていました。 このことから、オランダ商人からの貰い品であったと考えられています。 チョコレートが日本に伝わったとされる公式記録は、ときが進んで1873年の明治時代になります。
常温で保存したチョコレートの場合、種類によりますが、短いもので1か月、長いもので2年以上保存が可能とされています。 ちなみに、スーパーやコンビニなどで販売されている板チョコは1か月程度です。 また、冷蔵で保存した場合は2年ほど持つと言われています。
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