ホワイトチョコレートの主原料は、ココアバター、乳製品、砂糖、レシチンや香料などであり、ミルクチョコレートやダークチョコレートに含まれるカカオマスは含まれていません。 カカオマスが含まれないことにより、白～淡黄色をしているのです。 24 дек. 2021 г.
ホワイトチョコはなぜかたいのか？
白い理由は、苦みやチョコレートの色のもととなるカカオマスが入っていないことが理由というわけです。
ホワイトチョコはなぜ甘い？
ホワイトチョコのほうが甘い理由 ホワイトチョコレートが一般的なチョコレートに比べて甘く感じるのは、苦味成分が含まれているカカオマスが含まれていないためです。 そのため、一般的なチョコレートよりもなめらかな味わいなのです。
ホワイトチョコ カカオ何パーセント？
「ミルクチョコレート」はカカオ分が25%以上、無脂ココア固形分が2.5%以上、乳固形分が14%以上、乳脂肪分が3.5%以上、総油脂分が25%以上（ココアバターと乳脂肪分）。 「ホワイトチョコレート」はココアバターが20%以上、乳固形分が14%以上、乳脂肪分が3.5%以上。
ホワイトチョコレート 1枚何グラム？
パッケージによってもグラム数が変わり、ホワイトの板チョコの白パッケージでは40gとグラム数がちょっと少なくなります。 1欠片のグラム数は約3g。
