チョコレートバーなどの一般的なチョコレートは、22℃以下を目安に保存するのがおすすめです。 夏場を除けば、常温保存でも問題ないでしょう。 ただし、暖房などによって室温が上がる場合はご注意ください。 また、直射日光や湿気もチョコレートを劣化させる原因となるため、高温多湿を避けられる場所に保存しましょう。 4 февр. 2021 г.
チョコレートが溶け始める温度は28度です。 最近では夏に30度を超えることが多いですよね。
メーカー・ブランドチョコレートの種類溶解温度一般的なチョコレートミルクチョコレート45〜50℃ホワイトチョコレート40〜45℃ヴァローナスイート53〜55℃ミルク48〜50℃
チョコレートの種類スイートチョコレートホワイトチョコレート溶解温度50~55°C40~45°C下降温度27~29°C26~27°C調整温度31~32°C29°C
直射日光を避け、27度以下の涼しい場所で保管してください。
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