チョコレートになっていくのは、胚乳の部分です。 「カカオニブ」と呼ばれ、最近ではクラッシュナッツのようにチョコレート菓子のトッピングとして使われる事もあります。 カカオニブを回収するため、カカオ豆を砕いてシェルやジャームを取り除きます。 17 янв. 2022 г.
カカオ 何に使われている？
カカオ豆はチョコレートやココアの主原料で、カカオの樹の果実の中にある種子のことです。 テオブロマとは、《神様のたべもの》という意味で、メキシコ・アステカ族の神話に由来します。
チョコレートの本場はどこ？
チョコレートで有名な国といえば、チョコレート発祥の地であるベルギーです。 ベルギーはヨーロッパにある国ですが、チョコレートはヨーロッパの国々でで多く消費されています。
チョコレート カカオ どうやって？
チョコレートの製造過程1カカオ豆を取り出す カカオポッドと呼ばれるラグビーボールのような実の中には白い果肉（パルプ）に包まれた房があります。 ... 2豆を発酵・乾燥させる ... 3豆の異物を除去し、焙煎する ... 4粉砕し、ブレンドする ... 5摩砕する ... 6コンチングする ... 7テンパリングする ... 8成型して完成
チョコはどうやってできているのか？
チョコレートの主な原料はカカオ豆です。 カカオの木は熱帯植物なので日本では育ちません。 西アフリカ、中南米、東南アジアなどの生産国からカカオ豆がとどけられます。
