ダイコンの一番上には、たくさんの葉がついています。 葉を取り去ります。 すると、芯が残ります。 これがダイコンの茎です。
大根は葉と根に分けられますが、根の部分は①葉に近い上部、②真ん中の中間部、③先の細い下部、この3つの部位によって味わいが異なります。
それぞれに最適な調理方法で、各部位の特徴を楽しみましょう。【上部】フレッシュさが際立つ「生」のままで！ 上部のみずみずしさと甘みを楽しむためには、生のまま食べましょう。 ... 【真ん中】大根本来の味わいと食感を楽しもう ... 【下部】水分量が少ない下部は、味がしみこみやすい！
大根は双子葉植物ですので、以前説明した双子葉植物の特徴の4番目に「たくましい根を持ち、主根・側根を持つ」と書きました。
茎（くき）とは、高等植物において葉や花を支える部分である。
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