味はというと、4品種ともそれぞれ甘いと感じましたが、特に「富有柿」が甘味を強く感じました。 果肉は「次郎柿」が一番固め、シャキシャキとした食感が楽しめるので、固い柿が好きな方におすすめです! 11 нояб. 2013 г.
甘柿(渋柿ではない柿)の糖度は16度前後ですが、渋柿は20度前後あります。 この渋柿を干すと渋みと水分が抜けて、糖度が50度にもなるのです。
正解はお尻の部分です。 種のまわりとお尻が一番甘いので、縦割にすると均一の甘さで食べることができます。
甘みが最も強いと言われる品種が、「完全甘柿」です。 完全甘柿には、「富有（ふゆう）」、「次郎」、「早秋（そうしゅう）」、「伊豆」などの人気品種があります。 特に、富有柿は、甘柿の中でも最も人気が高く、出荷量も多い品種です。 他にも、最近では独特の歯ざわりと甘みが美味しい「太秋」も人気があります。
当農園で栽培している「富有」は基本的に種有りの果実です。
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