干し柿はどれくらいで完成？

作成した： 2022-05-29 20:06:10

質問があります

完成期間はどれくらい？柿を手でもんだ場合は、干し始めて約2～3週間で中がトロッとしたあんぽ柿状態のものができます。（小さい柿で2週間、大きい柿なら3週間位）水分がよく抜けたものが好みであれば40日位干して下さい。

干し柿はいつからしますか？

干し柿作りに最適な時期は、晩秋から初冬。カビの発生を防ぐために、干し柿作りは気温が低く、雨降りの日が少ない乾燥した時期に行います。明治以後はひもなどでぶら下げる「つるし柿」スタイルが現代の主流。

むいた柿を２個１組にするため、柿のT字型の枝の部分にビニールひもを結びつけます。鍋いっぱいの水を沸騰させ、柿を頭までどっぷり３０秒つけて熱湯消毒します。雨のかからない、風通しのよい軒下に重ならないように干します。１週間経った干し柿です。

干し柿には、β‐カロテンやカリウムをはじめ健康や美容に良い栄養素を豊富に含んでいます。また、生の柿に比べてビタミンCが少ないですが、その代わり食物繊維を多く含んでいるので便秘解消にも役立ちますよ。

干し柿何月まで？

干し柿の作り方甘柿でも出来ますか？

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