イチョウ（銀杏、公孫樹、鴨脚樹、学名：Ginkgo biloba）は、裸子植物で落葉性の高木である。
スギイチョウ何植物？
マツのように胚珠がむきだしになっている特徴は、スギやイチョウ、ソテツなどにも見られます。 このような特徴をもつ植物のなかまを「裸子植物（らししょくぶつ）」といいます。
銀杏 ぎんなん らし植物？
わたしたちが食べている部分は，ギンナンの胚乳（はいにゅう）です。 イチョウは裸子植物です。 ギンナンの外側の部分は，柔らかくても果実ではなく，種皮として区別します。
ぎんなんの花？
イチョウ（銀杏）は雌雄異株（しゆういかぶ） イチョウ（銀杏）は裸子植物なので、雌株の種になる胚珠が裸状態で花の中にあります。 花は4月～5月頃に咲き、雄株から花粉が飛散します。 たとえ1kmほど離れていても雌株に届けば、雌株の花にある胚珠の花粉室に雄株の花粉が蓄えられます。
ぎんなんの毒性？
ぎんなんには「毒」がある!? ぎんなんは古くから薬や食材として用いられてきましたが、実は食べすぎると中毒を起こします。 有毒成分は4-メトキシピリドキシン（4-MPN）という物質です。 4-MPNはビタミンB6と構造がよく似ているため、ビタミンB6が結合して働く場所へ誤って結合してしまいます。
