乳牛も人間と同じように1頭1頭で性格や 体質 たいしつ が 違 ちが いますが、 本来 ほんらい 、乳牛は 温和 おんわ でやさしい性格をしています。 乳牛は、 寒 さむ さには強いのですが、 暑 あつ さにはとても弱い動物です。
牛の特徴は？
大きな胴体、短い首と一対の角、胴体と比べて短めで前後にだけしか動けない脚、軽快さの乏しい比較的鈍重な動き、などが特徴である。 ウシと比較的近縁の動物としては、同じウシ亜目（反芻亜目）にキリン類やシカ類、また、同じウシ科の仲間としてヤギ、ヒツジ、レイヨウなどがあるが、これらが牛と混同されることはまずない。
牛の習性は？
群生動物の習性 牛は本来、群（むれ）で生活する動物です。 牛を集団で飼うと必ず強いリーダーが生まれ、さらに仲間同士で順位付けが行われます。 この時、角をつき合わせて喧嘩をするためとても危険ですが、一度順位付けをした後は、おとなしくなることが多いようです。
牛の弱点は？
牛は嫌がるでしょうが、首に人がぶら下がっても全然平気です。 あら不思議って感じで牛は大人しく人間についてきます。 人間だってそんなことやられたら、同じようになってしまうと 思いますが、鼻輪が牛の弱点なんですね。 氷って舌に張り付いてしまうことがありそうですよね。
肉牛の特徴は？
肉用牛の身体的特徴は、全身にお肉がつきやすくなっているということです。 そのため、多少、ずんぐりしたような外見の品種が多いようです。 特に、肥育（出荷前に太らせる作業）中の肉用牛はふっくらとした体型になります。 どちらかというと、がっちりした体格になるホルスタインのような乳用牛とはちょっと異なります。
