牛乳はもともと子牛の生育のためにあります。 子牛は体重約40kgで生まれ、生後約47日で体重が2倍になります。 これほど早く成長するには、体を支える骨もしっかり成長する必要があることから、牛乳には113mg/100mlもの豊富なカルシウムが含まれています。
カルシウム 乳製品 なぜ？
なかでも、牛乳や乳製品は、他の食品に比べてカルシウムの吸収率が高いうえに、1回の摂取量も多いので、効率よくカルシウムがとれます。
牛乳なぜ余る？
生乳5,000トンが処理不可能に 2021年12月の「生乳大量廃棄の危機」は、複数の要因が重なって生じたものです。 長引くコロナ禍の影響で、飲食店やホテル・観光業界の業務用需要が低迷するなか、牛乳生産量の約11％を占める学校給食用牛乳向けの需要が冬休みでストップ。
カルシウムはなぜ必要か？
血液中や細胞内に存在するカルシウムは微量ですが、神経の情報伝達や細胞増殖の制御や筋肉の収縮、血液の凝固などに関る大切な役目を担っています。 健やかな身体をつくるためにも、カルシウムは欠かせない存在です。
牛乳 学校給食 なぜ？
牛乳を飲むことで、栄養のバランスがよくなるからです。 特に、学校給食における「学校給食摂取基準」では、カルシウムの摂取量を一日に必要な量の50％を基準値としています。 牛乳は、１回に摂る量で考えると、カルシウムを多く含み吸収率も高いです。
