おからは豆腐を作るときに、大豆から豆乳をしぼったあとの、残った部分。 大豆の風味や、たんぱく質、食物繊維などが豊富で、安価で栄養満点の優良な健康食品として注目されている。
おからってどうやってできるの？
おからはどうやってできるの？ おからは豆腐を作る際、大豆を粉砕して搾り、絞り袋に残ったものがおからです。 おからは豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおり、たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだ食材として、ヘルシーフーズの中でも大いに注目を集めています。
おからの効果は何ですか⁉？
そんな栄養満点な大豆からできたおからは、豆腐や豆乳に比べると栄養価は下がりますが、植物性たんぱく質やビタミンB群、脂質などが豊富。 特に食物繊維が豊富で、ゴボウの約2倍もの量が含まれており便秘解消や生活習慣病予防にも効果的です。
おから どのくらい膨らむ？
おからパウダーは不溶性食物繊維が100%。 お腹の中に入ると4～5倍に膨らむので水分をしっかりと摂って代謝を促してあげると腸の働きが活発になる。 水分を含んで膨らむので1度に大量に摂取するとお腹がゆるくなる可能性も。
おからはダイエットにいいですか？
おからはダイエット向きの食品 おからに含まれるダイエットに役立つ栄養素は、整腸作用のある食物繊維やむくみ予防に役立つカリウムなど。 そのほか、大豆ペプチドやソイプロテインなどダイエットを後押ししてくれる大豆ならではの栄養素も豊富です。 カロリーが低い割に栄養価の高いおからは、ダイエットにぴったり。
