乳糖にゅうとう 哺乳類の乳の中に約5%含まれている二糖類で，D-グルコース (ブドウ糖) とD-ガラクトースが結合したもの。 ラクトースともいう。
ラクトース 何に入ってる？
ラクトース（lactose）とは、哺乳類の乳に含まれる二糖類で、乳糖とも呼ばれています。 特に分娩直後から数日の間に分泌される初乳に多く含まれ、ヒトの母乳中には6～7%も含まれています。
ラクトースは何と何？
ラクトース（Lactose）または乳糖（にゅうとう）は、二糖類の低甘味度甘味料。 ショ糖の0.4倍の甘味を有する。 ... ラクトース化学式C12H22O11モル質量342.29648 g/mol外観白色の固体水への溶解度0.216 g/mL
ラクトースは何が結合したもの？
③ ラクトース：D-ガラクトースとD-グルコースがグリコシド結合でつながったもの。 グリコシド性ヒドロキシル基をもつため還元性を示す｡ ラクトースは母乳や牛乳などの乳汁中に存在する｡
ラクトースの構成糖は？
ラクトース（乳糖） Point! β-ガラクトース（表）の１位の-OHとβ-グルコース（裏）の４位の-OHが縮合してできた二糖をラクトース（乳糖）という。 ラクトースもマルトース・セロビオース同様、グリコシド結合（β-1,4-グリコシド結合）とヘミアセタール構造が存在する。
