牛乳や人乳問わず哺乳類の乳汁に含まれている。 また、植物ではレンギョウの花粉中に含まれていることが知られている。 β-ガラクトシダーゼによってガラクトースとグルコースに加水分解される。
ラクターゼ（英: Lactase, LCT、EC 3.2.1.108）は、β-ガラクトシダーゼの酵素群の1つで、ラクトースをガラクトースとグルコースに加水分解するグリコシドヒドロラーゼである。 ヒトでは、ラクターゼは小腸の腸絨毛（小腸上皮細胞）に多く存在する。
乳糖にゅうとう 哺乳類の乳の中に約5%含まれている二糖類で，D-グルコース (ブドウ糖) とD-ガラクトースが結合したもの。 ラクトースともいう。
β-ガラクトース（表）の１位の-OHとβ-グルコース（裏）の４位の-OHが縮合してできた二糖をラクトース（乳糖）という。
それぞれグルコースのジアステレオマーである。 ガラクトースは乳糖の成分に含まれ、生体内で代謝される。 グルコースの4位エピマ ーである。
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骨と骨の間に隙間があって適度の刺激を受け出血すると血液が溜まります、そうすることで血液や炎症細胞から再生を進める物質がでて骨と骨をしっかりとくっつけるのです。
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