収穫の適期は9月下旬〜11月です。 柿には早生、中生、晩生などの種類があり、品種によってそれぞれ適した時期が異なります。 2 нояб. 2020 г.
実際に桃の種をまいてみると、実がなるまでに約3年、栗も約3年かかるんだ。 柿は約6、7年だから、ことわざは大体、合っているってことになるね。
安定して果実を収穫したい場合は、4〜5月につぼみを摘み取る摘蕾(てきらい)をしてください。 この時期になると、前年の結果枝から新梢が分岐するように伸びて、その新梢につぼみがつきはじめます。 そのままつぼみがすべて果実になると、エネルギー不足で味や品質が落ちるので、つぼみの数を少なくするように摘蕾します。
本来食用の収穫は秋ですが、渋柿用は７月下旬〜８月下旬ごろの間に、５cmほどの未熟な状態で収穫しています。
柿（かき）晩秋
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