GI値（食べたらどれだけ血糖値が上がるか）で比較すると、うどんの方がGI値が高く、食べると血糖値をより上げやすいようです。 糖尿病や体重を気にしているあなたがどちらか選ぶとしたら、そばを選んでください。 ただし、どちらも同じぐらいの糖質を含んでいます。 糖質という点では同じですので、気を付けてください。
そばは血糖値を上げますか？
そばももちろん血糖値を上げます。 糖質がしっかり含まれています。 そんな美味しいけれども食べるときには要注意なお蕎麦。
糖尿病に蕎麦は大丈夫ですか？
GI値が低い食べ物は、食後の血糖値を上昇させるスピードが緩やかです。 です。 そばはGI値が46で低GI、白米はGI値73ですので高GIです。 なるべく血糖値を上げないそばを主食に選ぶのがおすすめです。
うどんとそばどっちが糖質 多い？
1-2.麺類で比較！ ５８.８gの蕎麦はうどんより糖質がやや少ないです。 理由は、うどんの原材料が小麦粉のみであるのに対して蕎麦はそば粉と小麦粉が混ざっているから。 小麦粉は糖質が高いので、多く入っている分うどんの方が糖質は高くなります。 そのほか、代表的な麺類の糖質量を比較してみました。
蕎麦は糖質高いですか？
そばは意外と糖質が高い！ そばは意外とカロリーや糖質が高いことが分かりました。 また、そば粉は小麦粉よりもカロリーや糖質が高いため、気になる人は十割そばよりも小麦粉を加えた二八そばを選ぶとよいかもしれません。
