ジャンクフードの定義は政府機関や学者によって異なる。 商業的な商品で、飴、ベーカリー、アイスクリーム、おにぎり、塩の含まれたスナック菓子、清涼飲料水など栄養価がほとんど無いが、エネルギーや塩、脂肪が大量に含まれる物をジャンクフードと定義している。
ジャンク‐フード【junk food】 即席麺(めん)やスナック菓子など多種・大量に生産されている食品。 また、高カロリーだが、栄養価が低く、添加物の多い食品。
ポテトチップスやハンバーガー、インスタントラーメン、菓子類、甘い清涼飲料水などは、高エネルギーで塩分、糖分、脂質を過剰に含むことが多く栄養が偏っています。 しかも良質なタンパク質やビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養価は低いことから「ジャンクフード（がらくた食品）」と呼ばれることもあります。
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